El problema de los antibióticos en la industria animal.
Las personas y los animales comparten muchas cosas, como algunas enfermedades, bacterias y, por supuesto, el uso de antibióticos. A lo largo de los años, los animales de granja han recibido no solo antibióticos para tratar enfermedades, sino también dosis subterapéuticas como promotores del crecimiento para mejorar su rendimiento. Esta práctica ha provocado la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos o “superbacterias”. El problema es que estas bacterias presentes en el intestino de los animales pueden contaminar la carne y ser transferidas a las personas.
Afortunadamente, hay un aumento en la conciencia de reducir o evitar el uso de antibióticos en la industria de la cría de animales. En 2017, The Guardian publicó que una organización agrícola en el Reino Unido estableció objetivos para reducir el uso de antibióticos en la cría de animales para la alimentación. El artículo dice que detener el uso excesivo generalizado de antibióticos en animales podría ser una de las principales razones para disminuir la resistencia entre los humanos (1). Un ejemplo es el Staphylococcus aureus multirresistente (MRSA), una superbacteria, un patógeno de bacterias multiusuario que se disemina en hospitales de todo el mundo y es responsable de miles de muertes. Un extenso estudio publicado en Nature (2) muestra que un reservorio de este tipo de bacterias son las vacas que se propagan a la población humana a través de la leche, la carne o el medio ambiente.
Los objetivos.
Uno de los objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas es disminuir la resistencia a los antibióticos. Para lograr este objetivo, el alto nivel de antibióticos utilizados en los animales productores de alimentos debe disminuir, especialmente en el sistema de producción animal intensiva (4). Sin embargo, la mayoría de los ganaderos son conscientes de la disminución de los parámetros productivos y el aumento de enfermedades o muerte en los animales.
El plan de acción nacional quinquenal del Reino Unido denominado “Abordando la resistencia a los antimicrobianos 2019.2024” tiene como objetivo reducir el uso de antibióticos en animales productores de alimentos en un 25% hasta 2020 y establecer nuevos objetivos para 2025 (3).
Algunos estudios piloto en campo.
Un estudio reciente de la investigación BCM Veterinary, muestra el efecto de eliminar los antibióticos de la dieta en los cerdos. Los resultados mostraron que los cerdos tratados y no tratados con antibióticos muestran un rendimiento similar y no hay diferencias en la tasa de mortalidad. Concluyen que la eliminación de profilácticos en los piensos-antibióticos es totalmente factible en la mejora de la cría (5).
En la 60a conferencia de la Industria Internacional de la Carne en 2019, un grupo de la Universidad de Belgrado, revisa el uso de diferentes alternativas para reemplazar a los antibióticos como agentes preventivos y profilácticos, especialmente promotores del crecimiento no antibióticos. Una de estas alternativas son los fitobióticos, que son un nuevo aditivo alimentario derivado de hierbas, especias y aceites esenciales. Estos se obtienen de fuentes naturales y no están relacionados con la resistencia. Además, no genera residuos en la carne (6). Todas estas características muestran a los fitogénicos como una excelente alternativa para reemplazar a los antibióticos en la producción animal
¿Cómo puede ayudar Plantae Labs?
Uno de los fitogénicos más prometedores son nuestros extractos naturales a base de saponinas. Estos compuestos tienen capacidad antimicrobiana y antiprotozoaria por propiedades membranolíticas formando un complejo irreversible con el colesterol de la membrana provocando la lisis celular (7).
En Plantae Labs hemos estado desarrollando una solución natural a base de Quillaja Saponaria Molina, árbol endémico de Chile, rico en saponinas triterpénicas mediante una técnica especial de concentración y secado, produciendo un producto estandarizado y concentrado conservando adecuadamente el principio activo.
Se han realizado varios ensayos en diferentes centros de investigación para demostrar el efecto anticoccidial del extracto de Quillaja, mostrando resultados prometedores para reducir y evitar el uso de antimicrobianos en la ganadería.
Si necesita más información sobre nuestra cartera de productos, consulte este enlace>
Bibliografía.
- https://www.theguardian.com/environment/2017/oct/27/farming-sector-aims-to-cut-antibiotics-use-to-help-tackle-human-resistance
- Richardson, E. J., Bacigalupe, R., Harrison, E. M., Weinert, L. A., Lycett, S., Vrieling, M., … & Fitzgerald, J. R. (2018). Gene exchange drives the ecological success of a multi-host bacterial pathogen. Nature ecology & evolution, 2(9), 1468-1478.
- https://www.theguardian.com/environment/2016/oct/17/use-of-strongest-antibiotics-rises-to-record-levels-on-european-farms
- Diana, A., Boyle, L.A., Leonard, F.C. et al.Removing prophylactic antibiotics from pig feed: how does it affect their performance and health?. BMC Vet Res 15, 67 (2019). https://doi.org/10.1186/s12917-019-1808-x
- https://www.who.int/foodsafety/areas_work/antimicrobial-resistance/amrfoodchain/en/
- R Markovic et al2019 IOP Conf. Ser.: Earth Environ. 333 012029
- Actual and potential applications of Yucca schidigera and Quillaja saponaria saponins in human and animal nutrition, P:R Cheeke
